ogórki kiszone na zupę

Rewelacyjne kiszonki na zupe ogórkową. Na http://kotlet.tv/przetwory-na-zime przeczytacie też o innych przetworach, a dzisiaj zróbcie ogórki, są rewelacyjne! Na drugi dzień na dno każdego słoika włóż gałązkę kopru, a następnie wlej przygotowane wcześniej ogórki wraz z ich sokiem. Następnie na wierzch połóż po gałązce posiekanej pietruszki. Krok 4. Słoiki zakręć i pozostaw na 2-3 dni w temperaturze pokojowej, potem kiszone ogórki możesz przenieść je do piwnicy. Zupa ogórkowa to smak mojego dzieciństwa. Ogórki z ogródka mojej mamy i przez nią kiszone. Najlepsza jest wtedy, gdy starte ogórki przysmaży się na maśle. Starta marchewka i ziemniaki pokrojone w kostkę, szczypiorek i śmietana. I jeszcze jedna rzecz, bez której zupa ta nie byłaby właśnie taką jaką pamiętam. Wrzuć włoszczyznę oraz pokrojone ziemniaki do dużego garnka z wodą, dodaj przyprawy i gotuj aż do miękkości około 30 minut. Weź pod uwagę, że najdłużej gotuje się marchew. Od czasu do czasu mieszaj zupę drewnianą łyżką. Kiedy warzywa będą już miękkie, dodaj do garnka łyżkę masła, jogurt naturalny oraz ogórki kiszone. Pasteryzowane ogórki kiszone na zupę. Przetwory Pasteryzowane ogórki kiszone na zupę. Kiszone i pasteryzowane ogórki na zupę. Wielkanoc; Warzywa; Owoce; Wiśnie; Guns N Roses November Rain Single. Lubisz tradycyjną zupę ogórkową? To ta zupa będzie dla Ciebie jej nowym odkryciem! Smakuje niesamowicie podobnie, ale ma ciekawą gęstą konsystencję i robi się ją naprawdę bardzo prosto!Do przygotowania tego kremu z kiszonych ogórków potrzebujesz oczywiście dobrej jakości ogórków i nieco warzyw. W przepisie podałam 1-2 marchewki czy pietruszki, ale ich ilość uzależniona będzie od wielkości warzyw. Marchewka i pietruszka doskonale podkreślą ten pyszny smak, a ziemniaki dodatkowo nadadzą zupie gęstości i spowodują, że zupa stanie się e-book 100 przepisów na makarony i gnocchiZapisz się do newslettera a od razu po potwierdzeniu wyślę Ci link do pobrania e-booka w którym znajdziesz aż 106 stron pysznych przepisów! A dzięki newsletterowi będę Ci co tydzień wysyłała porcję pysznych przepisów wprost do Twojej skrzynki e-mail. Lubicie zupy kremy? Koniecznie zajrzyjcie do takich przepisów jak:– zupa czosnkowa– najlepsze przepisy na zupy kremy– krem z groszku z mlekiem kokosowym– krem z ziemniaków z ciemnym piwem– krem z kalafiora z posypką z bułki tartej– zupa krem z brokuła– chłodnik z ogórków– zupa krem z buraczków– krem z marchewki z pomarańczą i imbirem– Krem z pieczonych pomidorów i papryki– Krem z kalafiora z pistacjami– Krem z zielonych szparagów– Krem z pora z jabłkiem– zupa taco– zbiór przepisów FIT i odpowiedź na pytanie co jeść na dieciePRZYGOTOWANIE: 30 minutILOŚĆ PORCJI: 4-5SKŁADNIKI:6-8 ogórków kiszonych + 1/2 szklanki soku z kiszonych ogórków1-2 marchewki1-2 pietruszki1 cebula2 ziemniaki1 łyżka oleju1-2- 1,5 l bulionu z warzywsól i pieprz do smakupo 1 łyżce kwaśnej śmietany do podania na porcjędrobno posiekany koperek do posypaniaPRZYGOTOWANIE:Warzywa drobno posiekaj w kostkę: marchewki, ziemniaki, pietruszkę i garnka dodaj olej lub oliwę i przesmaż cebulę. Kiedy się zeszkli dorzuć pozostałe pokrojone warzywa i smaż przez 2-3 minuty. Zalej warzywa gorącym bulionem i gotuj do tym czasie pokrój drobno ogórki lub zetrzyj na tarce. Dodaj ogórki do zupy i gotuj całość jeszcze około 7 minut, aż ogórki też zblenduj na gładki krem. Dodaj do niej sok z kiszonych ogórków. Dopraw do smaku nieco pieprzu, bo soli raczej nie potrzebuje z uwagi na jej ilość w przekładaj do miseczek, ozdabiaj kleksem z kwaśnej śmietany i drobno posiekanym świeżym koperkiem. Podawaj!Blog to nie tylko najlepsze przepisy dla Ciebie i Twojej rodziny, ale także piękne i funkcjonalne produkty oraz książki kulinarne. Zajrzyj do zakładki sklep i znajdź coś dla siebie! e-book Kolacje, przepisy do 40 minut 40,00 zł Forma do babki kwiat 30,00 zł e-book HASHTAGI KULINARNE 59,00 zł WYPRZEDAŻ! Deska Gąska Ala – mała Produkt w promocji 75,00 złOCEŃ TO DANIE: Nazwa dania:Krem z kiszonych ogórkówData publikacji:2022-04-20Czas całkowity:30MŚrednia ocena:5 Based on 2 Review(s) Obłędna zalewa do ogórków bez grama octu. Tak chrupiących i delikatnych ogórków jeszcze nie jadłeś Wielu z nas przygotowuje domowe przetwory. Kto z nas nie lubi tych pyszności? Mamy dziś dla was przepisy na sałatki z ogórków na zimę bez octu utrwalone w oleju. Nie tylko są wyjątkowo smaczne w takich formie, ale również zdrowe. Oto nasz sprawdzony sposób, zalewa do ogórków bez octu zachwyca smakiem! Składniki: 3 kg świeżych ogórków gruntowych (małe i średniej wielkości) 1 kg pora sałatkowego 2 główki czosnku 10-20 dag świeżego koperku 2 łyżki soli kamiennej bez jodu 3 łyżeczki cukru liście laurowe szklanka oleju słonecznikowego Ogórki – Pyszności; Foto: Sposób przygotowania: Do przygotowania tego przetworu wybierz młode ogórki, najlepiej małe egzemplarze, ponieważ nie będą obierane ze skórki. Pokrój je w cienkie plasterki. Następnie dokładnie oczyść pora i posiekaj go. Weź dużą miskę i umieść tam pokrojone warzywa. Dodaj posiekany czosnek, sól i cukier. Całość przykryj i odstaw na minimum godzinę lub najlepiej na noc. Dzięki temu ogórki puszczą sok, a na tym nam zależy. Przed przełożeniem składników sałatki do słoików dodaj do nich szklankę oleju i wszystko wymieszaj. Do każdego słoika wrzucić pół listka laurowego, nałożyć sałatkę z ogórków. Całość w słoikach lekko ugnieć łyżką i następnie całkowicie przykryj sokiem i olejem. Tak by zalewał, zajmowało ok. 3/4 słoika. Brzegi słoików wytrzyj do sucha, zakręcać je bardzo szczelnie. Następnie przejdź do wekowania. Słoiki umieść w garnku z letnią wodę i podgrzej wszystkie na średnim ogniu. Pamiętaj, by wcześniej je wyparzyć. Kiedy woda zacznie wrzeć, zmniejsz gaz i podgrzewaj jeszcze przez 5 minut. Tak przygotowane weki przechowuj w ciemnym, suchym i zimnym miejscu. Słoiki z przetworami – Pyszności; Foto: Po co wyparza się słoiki? Zanim jednak zabierzesz się za warzywne sałatki, owocowe dżemy, konfitury, marmolady i soki, musisz wybrać odpowiednie słoiki i dokładnie je wyparzyć. Wyparzanie słoików to bardzo ważny etap podczas produkcji domowych przetworów. W ten sposób pozbywamy się szkodliwych drobnoustrojów i bakterii. Dzięki temu przedłużamy żywotność naszych przetworów. Jeśli zostały Ci jakieś ogórki, przygotuj naszą pyszną sałatkę: Najczęściej czytane dziś Może Cię zainteresować Jeśli w Twoim ogrodzie rosną ogórki, to z pewnością często znajdujesz na krzaczkach spore, przerośnięte owoce, niezauważone w porę – z nich właśnie przygotowuję ogórki kiszone na zupę. Do tego celu nadają się zarówno większe, jak i całkiem małe ogórki gruntowe. Nie musisz jakoś specjalnie czekać, by wyrosły duże ogórasy. Ale to jest właśnie świetny sposób na zużycie tych nieco większych ogórków, które nie bardzo nadają się do tradycyjnego kiszenia. Natomiast takie bardzo wielkie, z grubą skórką i dużymi nasionami w środku lepiej przeznaczyć na pikle lub inne przetwory, o których też napiszę słówko – w przyszłości. REKLAMA 1 Ogórki umyj i wraz ze skórką zetrzyj do miski na tarce o dużych oczkach. 2 Do ogórków dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól. 3 Posiekaj drobno zielony koperek (albo kwiaty kopru) i dodaj do miski z ogórkami. Wymieszaj zawartość miski, najlepiej po prostu dłonią. Ale – jeśli wolisz – możesz użyć łyżki. 4 Miskę przykryj ściereczką i pozostaw na blacie na kilka godzin, by ogórki puściły sok. Ja ucierałam ogóry w środku nocy – jako sowa zasypiam bardzo późno – i zostawiłam pod przykryciem do rana. 5 Rano znajdziesz w misce tarte ogórki w dużej ilości soku i z wczesnymi oznakami fermentacji. To bardzo dobrze! 6 Ogórki wkładaj do średniej wielkości czystych, wyparzonych słoików (na zupę najlepsza jest porcja 250-350 g tartych ogórków). 7 Dopełnij je sokiem, który pozostał na dnie miski. 8 Słoiki zamknij dokładnie i postaw na kilka dni na blacie (koniecznie na tacy, bo ze słoików często wysącza się nadmiar buzującego soku), a następnie wynieś do chłodnej spiżarni. W szczelnie zakręconym słoiku nie powinno się dziać nic złego z kiszonką, jeśli jednak masz jakieś obawy – do każdego słoika, na powierzchnię soku, wlej łyżkę lub dwie dowolnego oleju o neutralnym smaku. Tłuszcz skutecznie odetnie dostęp tlenu do kiszonki i na pewno nic nie spleśnieje. 9 Tarte ogórki kiszone na zupę powinny być gotowe (czyli ukiszone) po jakichś trzech-czterech tygodniach, ale nikt przecież nie jada zupy ogórkowej w lecie – lato to czas na zupełnie inne potrawy. Za to zima – ona jest idealna na gotowanie pysznej, rozgrzewającej zupy ogórkowej. A Ty, mając w słoikach gotowe ogórki kiszone na zupę, zostaniesz mistrzem szybkiego gotowania. Bo to naprawdę jest bardzo praktyczna kiszonka. Zapraszam na mojego bloga! Przepis w Waszym wykonaniu Dodaj przepisy i zarabiaj REKLAMA REKLAMA Polecane przepisy Przepis bierze udzial w konkursie Komentarze do przepisu REKLAMA Składniki 2 kg ogórków gruntowych, mogą być trochę przerośnięte, ale nie bardzo wielkie główka czosnku, ząbki obrane z łusek 30-40 g soli kamiennej, najlepiej niejodowanej (użyłam 40 g soli, tak samo, jak w przypadku kiszenia kapusty) pęczek zielonego koperku albo kwitnące baldachy kopru, w tym drugim wypadku lepiej użyć samych kwiatów – bez twardych łodyg opcjonalnie – po łyżce oleju (o neutralnym smaku) na każdy słoik Sposób przygotowania: 1 Ogórki umyj i wraz ze skórką zetrzyj do miski na tarce o dużych oczkach. 2 Do ogórków dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól. 3 Posiekaj drobno zielony koperek (albo kwiaty kopru) i dodaj do miski z ogórkami. Wymieszaj zawartość miski, najlepiej po prostu dłonią. Ale – jeśli wolisz – możesz użyć łyżki. 4 Miskę przykryj ściereczką i pozostaw na blacie na kilka godzin, by ogórki puściły sok. Ja ucierałam ogóry w środku nocy – jako sowa zasypiam bardzo późno – i zostawiłam pod przykryciem do rana. 5 Rano znajdziesz w misce tarte ogórki w dużej ilości soku i z wczesnymi oznakami fermentacji. To bardzo dobrze! 6 Ogórki wkładaj do średniej wielkości czystych, wyparzonych słoików (na zupę najlepsza jest porcja 250-350 g tartych ogórków). 7 Dopełnij je sokiem, który pozostał na dnie miski. 8 Słoiki zamknij dokładnie i postaw na kilka dni na blacie (koniecznie na tacy, bo ze słoików często wysącza się nadmiar buzującego soku), a następnie wynieś do chłodnej spiżarni. W szczelnie zakręconym słoiku nie powinno się dziać nic złego z kiszonką, jeśli jednak masz jakieś obawy – do każdego słoika, na powierzchnię soku, wlej łyżkę lub dwie dowolnego oleju o neutralnym smaku. Tłuszcz skutecznie odetnie dostęp tlenu do kiszonki i na pewno nic nie spleśnieje. 9 Tarte ogórki kiszone na zupę powinny być gotowe (czyli ukiszone) po jakichś trzech-czterech tygodniach, ale nikt przecież nie jada zupy ogórkowej w lecie – lato to czas na zupełnie inne potrawy. Za to zima – ona jest idealna na gotowanie pysznej, rozgrzewającej zupy ogórkowej. A Ty, mając w słoikach gotowe ogórki kiszone na zupę, zostaniesz mistrzem szybkiego gotowania. Bo to naprawdę jest bardzo praktyczna kiszonka. 14 sie 2014 14:31 dayzi TRUDNOŚĆ: łatwe CZAS: 30-60 min PORCJE: 4 KALORIE: 200 ocena: 4/5 głosów: 8 Przetarte ogórki z dodatkiem marchewki, selera, kopru i natki. Sposób na pyszną zupę ogórkową w zimę. Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Ogórki kiszone - podstawowy składnik pysznej zupy. Ogórki trzeba zalać słoną zalewą i dodać przyprawy: czosnek, korzeń chrzanu, liść laurowy, koper, ziele angielskie, ewentualnie liście dębu, czarnej porzeczki i wiśni. Przyprawy nie tylko nadają ogórkom wyrazisty smak, lecz także, dzięki zawartości olejków eterycznych i garbników, konserwują, zapobiegając rozwojowi pleśni i drożdży. Sprawdź, jak przygotować kiszone ogórki, które doskonale sprawdzą się jako składnik zupy ogórkowej. Podajemy klasyczny, sprawdzony przepis. Więcej o zasadach kiszeniach ogórków, czyli jak kisić ogórki by rezultat zawsze był doskonały, znajdziecie tutaj. Podczas kiszenia wszystkie składniki muszą być przykryte zalewą! SKŁADNIKI 1 kg ogórków kwaszeniaków kilka ząbków czosnku kawałek korzenia chrzanu 2–3 listki laurowe kilka ziaren ziela angielskiego łodyga suszonego kopru 1 l wody 1 łyżka soli kamiennej 20 liści wiśni, chrzanu i porzeczek PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Na dno garnka włóż przyprawy i liście wiśni. Ogórki dokładnie umyj, ciasno ułóż pionowo w naczyniu, tak by z czasem nie wypłynęły. Wodę zagotuj z solą, ostudź, zalej ogórki. Na nich połóż obciążony talerzyk. Garnek przykryj ściereczką i postaw na talerzu, gdyż na skutek fermentacji zalewa może wykipieć. Ogórki pozostaw w temperaturze pokojowej (18–25°C) na 5–7 dni, potem przenieś w chłodne miejsce.

ogórki kiszone na zupę